Aujourd’hui, la sélection de vins est toujours à l’ordre de jour, mais, In Vino Veritas propose midi et soir, à l’ardoise des formules alléchantes : en entrée, vous pouvez largement hésiter entre les rillettes de saumon du chef, le foie gras maison à l’amaretto et le feuilleté de poulette des bois. Le filet mignon, les aiguillettes de magret de canard et la Saint-Jacques à la Polenta sont aussi alléchants. Des tapas  » à la française  » sont également proposés (moules, escargots, fromage, charcuterie) et en été, les quelques tables installées à deux pas de la tour de la Babote sont les bienvenues pour un apéritif à rallonge ou un dîner entre amis.